Un jambon , sel fin, gros sel, poivre, quatre-épices, thym, laurier Prendre un saloir,un grand pot,ou tout récipient capable de contenir le jambon tout en ayant la place de le recouvrir de sel. Mettre une couche de gros sel mélangé avec le thym et le...
Lire la suiteMettre les boyaux salés à tremper dans une grande bassine d'eau froide. Choisir la viande dans l'échine,il faut des morceaux assez gras. Eliminer les filaments ou tendons, et passer cette viande dans la machine à hacher.Choisir des grilles assez fines.Sur...
Lire la suiteAppelée cidre du pauvre pour les uns, champagne de forêt, ou boisson des moissons , la Frênette, ou Frênée est encore fabriquée à la campagne. Dans certaines régions, notamment dans le nord de la France, mais aussi en Normandie, en Provence et dans les...
Lire la suite2 kg de figues, 3 grains de genièvre, 3 clous de girofle, 200 g de cassonnade Mettre les figues hachées dans une bonbonne de 10 litres avec le genièvre et le girofle réduit en poudre. Faire un sirop avec le sucre et un verre d'eau chauffé jusqu'à l' ébullition....
Lire la suiteLimonade aux fleurs de sureau 4 ombelles moyennes de fleurs de sureau, 2 litres d'eau, 225 g de sucre, 2 citrons Récolter les ombelles en juin, les nettoyer mais ne pas les laver. Les mettre dans un bocal à large col avec les citrons émincés et le sucre...
Lire la suiteLe basilic : c'est un antispasmodique que l'on conseille pour soigner les migraines d'origine nerveuse. 20 à 25g de feuilles par litre, en infusion. La marjolaine : elle a des propriétés calmantes. La médecine populaire l'utilisait pour vaincre les douleurs...
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La dette est une catastrophe pour l humanité, maintenant dans la plus extrême pauvreté des contrées entières possédant pourtant d importantes richesses matérielles et humaines. Une tragédie sous-jacente, qui provoque en aval une multitude de drames insupportables....
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L'Afrique, berceau de l'humanité ou tombeau humain ?! Pensez à eux et faites quelques chose si vous estimez cela injuste ! Faites-le de suite, sinon, dans 5 minutes, vous serez passés à autre chose et aurez oubliés bien vite ces images, ou du moins ferez...
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Production mondiale de viande : 1950: 44 mio. de tonnes 1990: 170 mio. de tonnes 1994: 194 mio. de tonnes 1997: 210 mio. de tonnes 1999: 217 mio. de tonnes 2002: 242 mio. de tonnes 2003: 253 mio. de tonnes 2004: 258 mio. de tonnes La production mondiale...
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Davantage d informations sur la pauvreté en Suisse En Suisse, environ 700'000 personnes sont pauvres, et la tendance est à la hausse. Les familles monoparentales et les familles avec des petits enfants sont particulièrement touchées. La pauvreté ne se...
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